Harry Tanfield nam govori o svojem prehranskem režimu z nedavne izvedbe Dirke po Britaniji
Ko je bitka za rdečo majico dosegla svoj vrhunec na Vuelta a Espana, je v Združenem kraljestvu mladi angleški kolesar na Dirki po Britaniji poskrbel za impresivno tridnevno predstavo. Kot pri vsakem odličnem nastopu je bil strukturiran prehranjevalni načrt glavna sestavina njegovega truda tako trdnega.
22-letni atlet, Harry Tanfield iz ekipe Bike Channel-Canyon, je vložil tako močan napor v 3. etapi pobega (Normanby Hall do Scunthorpa), da je prejel nagrado za borbenost ob koncu oder.
Naslednji dan je končal med najboljših 10 po skupinskem šprintu, ki ga je dobil Fernando Gaviria iz Quick-Step Floors (štiri etapne zmage na Giru d’Italia maja).
Vendar pa je bil njegov najbolj impresiven rezultat posamični kronometer na 5. etapi. Tanfield, ki se je zataknil na najtežji prestavi, ker se mu je Di2 pokvaril tik pred štartom (58x13), je v povprečju dosegel 425 vatov in prečkal ciljno črto 10- miler v 19 minutah in 28 sekundah – le devet sekund za Geraintom Thomasom (Team Sky) in prvi med kolesarji, ki ne sodelujejo v WorldTour.
Jezdi, okrevaj, spet jahaj
Ti trije neverjetni dnevi zapored ne bi bili mogoči brez dobrega načrta okrevanja - vključno s fazo okrevanja prehrane.
Tudi če kolesarji en dan res močno pritisnejo, morajo biti naslednje jutro še vedno konkurenčni. Kljub temu, kar si mislite, ni vse v beljakovinskih napitkih.
'Vnos ogljikovih hidratov je prav tako pomemben kot beljakovine,' pravi Tanfield.
‘Verjetno bolj pomembno kot beljakovine v prvih dvajsetih minutah po koncu napora, ko so mišice bolj dojemljive za ponovno pridobivanje glikogena, ki ste jim jih iztrgali med naporom.
'In takrat ponovno absorbiramo večino sladkorjev in glikogena nazaj v mišico in naslednji dan smo pripravljeni za delo.'
V tem prvem oknu po naporu Tanfield med ohlajanjem na valjih običajno zaužije obnovitveni šejk, sestavljen iz beljakovin in ogljikovih hidratov.
Na porcijo shake vsebuje 30g beljakovin in 60g ogljikovih hidratov.
Blagovna znamka High5 iz Združenega kraljestva je prehranski sponzor Bike Channel-Canyon. Poleg prehranskih izdelkov High5 ekipi nudi tudi temeljne nasvete o tem, kaj uporabiti in kdaj.
»Okrevanje,« pravi Raphael Deinhart, vodja trženja High5, »je eden ključnih dejavnikov za kolesarje med večdnevnim dogodkom, kot je Tour of Britain.
'Zagotoviti bodo morali, da bodo med fazo redno jedli in pili, da ne bodo preveč izgubili ogljikovih hidratov.'
Nadaljuje, 'če kolesar postane preveč osiromašen z ogljikovimi hidrati, potem postane zelo težko okrevati od tega, kar začne spiralo navzdol.
'Kolesarji, ki že od samega začetka skrbijo za svojo prehrano, bodo najmočnejši na koncu daljše etapne dirke.'
Deinhart dodaja, da ima pijača High5 'EnergySource (2:1) res veliko ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi elektrolite, ki poskrbijo za hidracijo kolesarjev, drugi pomemben dejavnik pri okrevanju pa so beljakovine, ki pomagajo obnoviti mišice po naporni vadbi.
'Pijača, kot je 4:1, vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine za pomoč pri okrevanju med in po vsaki stopnji. Seveda bo zelo pomemben tudi dober hranljiv večerni obrok.'
Pijače pred spanjem
Ohlajanju kolesarjev običajno sledi prhanje in ponovno dolivanje goriva. Po tuširanju običajno pojedo nekaj malega, kot je zavitek ali lonček testenin, nato pa večerjajo, ko se vrnejo v hotel.
Tik pred spanjem in še posebej po zelo težkih etapah Tanfield (in drugi kolesarji) običajno zaužijejo beljakovine s počasnim sproščanjem, da optimizirajo okrevanje čez noč.
‘Če čutim, da me ponoči bolijo noge in sem imel res naporen dan, imam beljakovine v prahu s počasnim sproščanjem.
'[To se je zgodilo] še posebej po TT, ker sem naredil toliko škode mišicam, ko sem bil cel dan na tako trdi opremi.
'Zmešam ga z malo vode in spijem tik pred spanjem.'
Ko se začne nov dan, se proces polnjenja in hidracije začne znova. Zajtrk se običajno zaužije v hotelskem samopostrežnem bifeju in vključuje toast, jogurt in sadje.
Če se dirka začne pozno (kot v primeru kronometra), je običajno, da s seboj prinesete dodaten lonec in pojeste nekaj blizu začetka dirke – najpogostejša izbira sta kaša ali granola.
Med etapo je 'meni' drugačen, vendar morajo športniki svoje telo nenehno polniti s kalorijami in tekočino.
'Običajno začnem z riževimi kolački, če gre za štiriurno fazo, nato preidem na sadne torte ali flap jacks,' pravi Tanfield.
'To je samo majhna riževa pogača ali majhen kolaček, v resnici ni veliko,' je rekel jezdec.
‘Odvisno je tudi od tega, kaj počnem, in od povpraševanja same dirke. Raje jem malo, vendar pogosto, vsaj vsake pol ure.
'Tudi če gre za pravo energijsko ploščico z 250 kcal, jo bom vsakih 20 minut jedel polovico. Bolj gre za to, da samo poskušaš dobiti, kar lahko, ko je pravi čas.'
Poleg vse hrane, ki jo kolesarji zaužijejo med dirko ali etapno dirko, je treba seveda nadoknaditi tudi vodo in tekočino.
Splošno pravilo predlaga, da vsako uro popijete vsaj eno steklenico 750 ml, vendar ga vsakdo uporablja na drugačen način.
‘Vedno začnem hidriran, čeprav ljudje mislijo, da med dirko ne pijem veliko. Morda bi spil samo tri steklenice na stopnji, « prizna Tanfield.
‘Toda letos ni bilo posebej vroče. Nekateri ljudje spijejo veliko več kot to, a se potem med dirko dvakrat ustavijo.
'Če je vroče, pijem več, vendar pijem tisto, kar se mi zdi naravno. Ne bom spil steklenice na 45 minut, ker je to tisto, kar bi morali piti, in to je pravilo.’
Seveda, ko ste v odcepu, zahteva dodaten vnos tako kalorij kot tekočine.
'V pobegih sem nenehno jedel in odlagal ploščice ter imel 500 kcal več kot takrat, ko nisem v pobegih,' pravi Tanfield.
'Ker gledate, da porabite 25 % več, ko ste v pobegu, ali 30, ko se ves dan prebijate skozi veter.'
