Okusni, sezonski ojačevalci zdravja, ki bodo spodbudili vaša prizadevanja v sedlu
Ker je podjetje, kot je Asda, pred kratkim lansiralo svojo izjemno poceni škatlo z "nenormalno zelenjavo" (3,50 GBP za 5 kg deformirane sezonske zelenjave!), ni opravičila, da na krožniku ne bi imeli zdrave polnovredne hrane. Toda katere sezonske naprave za omamljanje vam bodo pomagale povečati kolesarske napore?
rabarbara
Zakaj ga jesti?
Nabit je s kalcijem, zato je idealen za izboljšanje gostote kosti – pogosta zdravstvena težava kolesarjev.
Kako kupiti?
Izberite ploščata stebla, ki niso zvita ali mlahava. Poiščite tudi temno rdeča stebla, so slajša.
Kako shraniti?
Hladite v plastični vrečki. Pojejte v petih dneh.
Kako ga jesti?
Odrežite stebla, narežite na kocke, kuhajte 10 minut in postrezite z naravnim grškim jogurtom brez sladkorja za pikantno poslastico.
grah
Zakaj jih jesti?
Bogate so z beljakovinami – s približno 7 g v tipični porciji – zato so popolna hrana za kolesarsko dieto, ki se zaveda teže.
Kako jih kupiti?
Izberite čvrste, svetlo zelene, srednje velike stroke, ki ne kažejo znakov gnitja. V nasprotnem primeru zamrznite – verjetno bodo bolj sveži.
Kako jih shraniti?
Dajte jih v perforirano plastično vrečko in hranite v hladilniku do pet dni
Kako jih jesti?
Olupite jih, jih za 2 minuti potisnite v vrelo vodo in postrezite s polnozrnatim rižem in na pari kuhanim piščancem brez kože.
šparglji
Zakaj ga jesti?
Bogato z antioksidantom glutationom, za katerega se je izkazalo, da se bori proti okužbam zgornjih dihalnih poti (tj. kašlju in prehladu).
Kako kupiti?
Izberite steblo brez vonja s suhimi, tesnimi konicami. Izogibajte se mlahavi ali uveli.
Kako shraniti?
Zavijte v mokro papirnato brisačo, položite v plastično vrečko in hranite v hladilniku do štiri dni.
Kako ga jesti?
Odrežite trde konce, kuhajte 2 minuti, nato pa zavijte v dimljenega lososa za hiter hranljiv prigrizek.
Jagode
Zakaj jih jesti?
Njihovi antioksidativni fenoli so v študijah dokazali, da lajšajo astmo in artritis – kar je dobro za vaša pljuča in sklepe.
Kako jih kupiti?
Izberite sijoče in čvrste svetlo rdeče barve. Pokrovčki morajo biti sveži, zeleni in nedotaknjeni.
Kako jih shraniti?
Ne umivajte jih, dokler jih niste pripravljeni zaužiti. Hraniti v hladilniku do tri dni.
Kako jih jesti?
Odrežite kapice, jih operite, narežite na kocke in jih potresite po ovsenih kosmičih za zajtrk namesto sladkorja, da dodate zdravo sladkobo.
fižol
Zakaj jih jesti?
Vsebujejo hranilo L-DOPA, ki ga nekatere študije povezujejo s povečano stopnjo motivacije.
Kako jih kupiti?
Poiščite čvrste, težke stroke brez oznak.
Kako jih shraniti?
Hranite jih v plastični vrečki v predalu za solato v hladilniku do enega tedna.
Kako jih jesti?
Olupite in blanširajte v vreli vodi 2 minuti za popoln dodatek k solatam, juham in enolončnicam.
