Ubijalec zmogljivosti ali okrevanje po vožnji? Kolesar prelije resnico o kolesarjenju in alkoholu ter najde resnico o zdravilih za mačka
Matt Brammeier ima slabost. "Kot vsi kolesarji, ima rad pivo," pojasnjuje Brian Smith, vodja ekipe MTN-Qhubeka, medtem ko komentira Brammeierjevo zmago v vmesnem sprintu na Dirki po Flandriji leta 2015. Brammeierja – nagrajenega s svojo težo (73 kg) v pivu Steene Molen (steklenice 75 cl) – je čakala lahko noč. Obstaja celo raziskava Univerze v Granadi, ki kaže, da je pivo po seansi v sedlu idealen protistrup – poteši žejo in nadomesti energijo, ki je voda ne more. Toda fiziologi vadbe in športni znanstveniki, ki svetujejo profesionalnim ekipam, niso pogosto zastavljeni vprašanj, ki jih večina amaterskih jahačev postavlja večino vikendov, na primer – katera piva so najboljša za jahače? Ali – kako rešiti mačka pred 50 milj dolgim nedeljskim odsekom? Dovolite nam, da osvetlimo…
Po mnenju primerno imenovanega Johna Brewerja, profesorja uporabne športne znanosti na Univerzi St Mary's v Twickenhamu, pitje alkohola v dneh pred veliko vožnjo skorajda ne izboljša učinkovitosti. "Seansa ob pivu kakšen večer pred velikim dogodkom zmanjša spretnost in koordinacijo ter se težje osredotoči na cilje," pravi. "Je tudi diuretik – to pomeni, da lahko povzroči dehidracijo, namesto da rehidrira, kot to počnejo brezalkoholne pijače," pojasnjuje Brewer. "Ker znanstveniki vedo, da tudi relativno majhne količine dehidracije negativno vplivajo na zmogljivost, zato alkohol ni priporočljiv iz tega razloga."
Dehidracija se ne kaže le v obliki suhih ust in povečane žeje. Vsaka alkoholna pijača, ki jo popijete, zmanjša tekočo komponento vaše krvi (volumen plazme). Posredni učinek tega pomeni, da je vaše srce dodatno obremenjeno, da mišicam zagotovi količino krvi, ki je je navajena – še posebej, ko so te mišice izzvane, da težje delajo zaradi hribov. Če ste se vozili z mačka in se vam zdi, da zadihate ali se zavedate hitrega tikta na sredini vzpona, je to najverjetneje pijača terjala svoj davek. Najbolj zloglasno je, da naj bi bila ta kombinacija – skupaj z „lovilcem“amfetaminov – vzrok za tragično smrt legendarnega britanskega kolesarja Toma Simpsona med vzponom na Mont Ventoux med turnejo leta 1967.
Pivo in okvare
Med telesnim predelavanjem alkohola – presnavljanjem do te mere, da se lahko izplakne – se spremeni v acetaldehid, snov, ki je strupena za možganske celice in povzroča širjenje krvnih žil v možganih.
'To je eden od razlogov za glavobol po prenajedanju,' pojasnjuje Nigel Mitchell, vodja prehrane pri Team Sky. Alkohol tudi telesu odvzame sposobnost vzdrževanja ravni krvnega sladkorja, organom – vključno z možgani – izčrpa njihov glavni vir energije, kar upočasni vaše razmišljanje in reakcijski čas. Ni čudežnih zdravil za dehidracijo, ki jo povzroči alkohol, in učinki popivanja lahko pustijo telo pod normalnim stanjem več dni.«
Ne mislite, da boste popolnoma pripravljeni, ker imate med petkovo sejo na omaki in nedeljsko sejo v sedlu celih 24 ur. Preventiva je res ključna. "Najboljši način za zmanjšanje vpliva je, da pijete veliko brezalkoholnih tekočin pred, med in po noči v pubu," dodaja Mitchell. Predlaga, da med steklenicami piva pijete vodo (v nasprotju s pinti, v idealnem primeru) ali da pijete žgane pijače (bistre, kot sta gin ali vodka) s precejšnjimi količinami mešalnikov. Ko pridete domov, popijte vodo, v posteljo vzemite pol litra vode in poskrbite, da boste dvignili raven sladkorja v krvi tudi ob koncu seje. Čeprav morda ne z mastnim kebabom. Nato pojejte zajtrk, bogat z vlakninami in ogljikovimi hidrati, da boste naslednje jutro počasi zvišali raven sladkorja v krvi.’
Debelejši ne bolj fit
Zaradi stranskih učinkov noči na ploščicah ne boste le negovali boleče glave z jezikom, kot je preproga mačjega lastnika. Prav tako lahko resno ovira sposobnost vašega telesa, da izgoreva maščobo, s kaznovalnimi posledicami za uravnavanje telesne teže. (Tisti kolesarji, ki lovijo sveti gral zmanjšanja telesne maščobe in Lycre prijazne vitkosti, bodo morda želeli na tej točki pogledati stran.)
V nekaj minutah po srkanju pijače bo vaš metabolizem maščob metaforično zadremal. Telo ne prepozna alkohola kot socializacijskega stimulansa in sredstva za preobrazbo v samozavestnega barskega duhovitega plesalca. Ne, telo in možgani vidijo pivo, vino in žgane pijače – ali katero koli drugo obliko alkohola – kot potencialno smrtonosen toksin. Kot taka postane njegova odstranitev iz sistema prva prioriteta telesa. Raziskava Univerze Laval v Quebecu poudarja, kako ta potreba po alkoholu povzroči, da telo preneha kuriti običajno shranjene ogljikove hidrate in maščobe za energijo. Poudarek se preklopi na izpiranje alkohola – tako so ogroženi tudi ostali naravni procesi izgorevanja kalorij v telesu.
'To je nevarno za vaš pas,' opozarja Mitchell. Število kalorij v alkoholu je visoko, približno sedem na gram (7 kcal/g). Ogljikovi hidrati so običajno okoli 4 kcal/g in le maščoba z 9 kcal/g je bolj kalorična. Tudi če telo porabi odstotek teh kalorij, ko je zaposleno s presnovo pijače, to ni vir goriva, ki bi ga lahko hitro porabilo. Namesto tega alkohol obremeni jetra s procesom, ki traja več ur.
Ko ste zunaj na kolesu, bo vaše telo vse ogljikove hidrate pretvorilo v energijo, saj se hitreje predelajo – na seznamu pa potisne alkohol, ki je slab za presnovo. Količina, ki jo popijete, skupaj s sladkimi mešalniki in slanimi prigrizki bo povečala vaš vnos maščobe in ovirala vašo proizvodnjo energije. "Alkoholne kalorije povzročijo vnos energije, ki presega porabo energije," pojasnjuje Mitchell. Čeprav kolesarji prihajajo v različnih velikostih in oblikah – genetika vpliva tudi na predelavo pijače v vsakem telesu – povprečen moški potrebuje približno eno uro, da presnovi 18 ml alkohola (količina v 330 ml steklenici piva pri 5 % ABV).. Ameriške študije, objavljene v American Journal of Clinical Nutrition, so pokazale, da so ljudje, ki so spili samo dva koktajla, po dveh urah pokazali neverjetno 73-odstotno zmanjšanje izgorevanja maščob.
Ura apneje
'Ohromi tudi kolesarjeve ključne vzorce spanja,' opozarja John Brewer. Medtem ko lahko pivo ali vino pozno zvečer dajeta vtis, kot da pomagata sprostiti telo in um ter se pripraviti na dober nočni počitek, je to lahko za kolesarje, ki se pripravljajo na zgodnji jutranji štart, poteza, ki moti spanec.
Raziskava v Journal of Clinical Psychopharmacology z Univerze v Zürichu razkriva, kako alkohol moti drugo polovico obdobja spanja. Ugotovljeno je bilo, da preiskovanci trpijo manj moten spanec, zlasti v globljem obdobju okrevanja, skupaj s prebujanjem iz sanj in s težavo vračanjem k počitku. To je posledično vodilo do dnevne utrujenosti z neizogibnimi posledicami za čas vožnje, zmogljivost in celo tveganje za poškodbe. Glede na novo študijo profesorja Davida Camerona-Smitha z univerze v Aucklandu, ki jo je izvedel profesor David Cameron-Smith z univerze v Aucklandu, neurejen cikel spanja moti sposobnost telesa za shranjevanje glikogena, kar ima vrsto škodljivih učinkov, vključno z zmanjšano mentalno ostrino.
Nekatere količine alkohola v vašem telesu lahko zvišajo raven stresnega hormona kortizola. To ima lahko drastičen učinek zmanjšanja ravni človeškega rastnega hormona (HGH) v krvi za kar 70 %. HGH je ključnega pomena za izgradnjo in obnovo mišičnega tkiva, pa tudi za povečanje mišične moči in pospeševanje okrevanja po poškodbah.
Ale ni izgubljen
Toda takoj po dirki ali dolgi vožnji, ko naslednji dan ni takojšnje potrebe po čisti glavi, so slavnostna popivanja uporabljena kot uspešno orodje med številnimi profesionalnimi ekipami. Pravočasno izbrani termini za pitje lahko pomagajo združiti ekipe, povezati kolesarje in razbremeniti pritisk za nastop.
Avstralska raziskava, objavljena v International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism, je celo odkrila, da je "prilagojeno pivo" – z vsebnostjo alkohola, znižano na 2.3 % in z dodanimi elektroliti – lahko deluje kot športni napitek. V testih na vzdržljivostnih športnikih je ta mešanica z nizko vsebnostjo alkohola poskusno skupino hidrirala bolje kot tradicionalno pivo. Nemška raziskava je pokazala, da ima pivo tudi nekatere protivnetne in antioksidativne lastnosti. Vrsta pozitivnih fizioloških učinkov vključuje njegovo nagnjenost k krepitvi imunskega sistema tistih, ki so podvrženi dolgotrajni naporni vadbi – zaradi česar so manj nagnjeni k okužbam zgornjih dihalnih poti.
Vendar je študija International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism tudi potrdila, da alkohol upočasni sintezo mišičnih beljakovin – ključnega pomena za pridobitev telesne vadbe in okrevanje mišic – za skoraj 40 %. Torej, za Matta Brammeierja in nas ostale, je morda najpametneje, da prvo pinto po vožnji naredite s proteinskim šejkom, preden udarite po baru.
Ena za na pot
Bavaria Radler
(nemško za 'kolesarja') Hrustljavo, citrusom podobno in z nizko vsebnostjo alkohola do te mere, da je sladko, domnevno naj bi ga leta 1922 izumil gostilničar, ob katerem se je zgrinjalo 13.000 žejnih kolesarjev. Pri približno 2,5 % ABV se šteje za "varno" osvežitev med vožnjo.
Moor Rider's Revival
Izdelal ga je Bristol's Moor Beer Co za londonsko kolesarsko kavarno Look Mum No Hands, ta bledi ale je zvarjen s hmeljem Chinook in zelenim čajem. Dišeč, rahlo grenak in samo 3,8 % abv je popolna osvežitev po vožnji.
San Miguel
Študija profesorja Manuela Garzona, vodje medicinske fakultete na Univerzi v Granadi, je pokazala, da so kolesarji, ki izvajajo intenzivne vaje, bolje okrevali ob pitju španskega piva kot navadne vode. Lahko naslednjič sodelujemo, prof?
Bitburger Drive brez alkohola
Pivo po izbiri nemške nogometne reprezentance je popolnoma zorjen bavarski ležak, ki ga je najbolje postreči dobro ohlajeno. Zagotavlja prijetne note slada in piškotov v ustih ter malo grenkobe.
Erdinger brez alkohola
Po besedah Tima Hampsona, pisca o pivu, ki potuje po svetu, je uporaba pšenice tista, ki daje temu elegantnemu pivu hrustljav osvežujoč okus, medtem ko mu klasični nemški hmelj Hallertau daje prijetno zemeljsko aromo.
