Profesionalci pozivajo k njihovi prepovedi kljub študijam, ki kažejo, da morda sploh ne delujejo. Kaj torej daje prehransko dopolnilo?
Kaj so ketoni?
'Ketoni so vir energije, ki ga proizvajajo jetra med postom ali obdobji nizkega vnosa ogljikovih hidratov,' pravi Peter Hespel, profesor fiziologije vadbe na univerzi Leuven in sodelavec QuickStep Alpha Vinyl.
»Vsi imamo ketone, ki krožijo v krvi, vendar na splošno v zelo nizkih ravneh.«
Če ketoni nastajajo med postom, kako to pomaga pri kolesarjenju?
Tukaj moramo razlikovati med endogenimi ketoni, proizvedenimi v telesu, in eksogenimi ketoni, laboratorijsko izdelanim sintetičnim dodatkom.
Ideja, ki jo je prvi predstavil raziskovalec ketonov profesor Kieran Clarke z univerze v Oxfordu, je bila, da so eksogeni ketoni, če jih jemljemo peroralno, še en vir energije.
Uživanje ketonov pomaga prihraniti dragoceni glikogen (telesu najlažje dostopen vir energije), kar zagotavlja, da ste popolnoma napolnjeni za prihajajoči hrib ali sprint.
Zakaj so ketoni v novicah?
Februarja je Nairo Quintana postal zadnji kolesar WorldTour, ki je pozval k prepovedi ketonov. "Verjamem samo v uporabo naravnih izdelkov," je 32-letnik povedal za španski časopis Marca.
Spremljal je Arnauda Démareja, Guillauma Martina in Thibauta Pinota, verjetno zato, ker so ketoni prepovedani ekipam, ki so včlanjene v Gibanje za verodostojno kolesarstvo (MPCC), ki vključuje ekipe, kot je Démarejeva Groupama-FDJ, vendar ne vključuje Jumbo-Visma ali Ineos Grenadiers.
Medtem ko je prvi priznal njihovo uporabo v preteklosti, je drugi vedno zanikal uporabo ketonov. WADA, Svetovna protidopinška agencija, ne prepoveduje ketonov.
Zakaj jih MPCC prepoveduje?
Predvsem zaradi njihovih stranskih učinkov, ki vključujejo bruhanje in želodčno stisko ter 'negotovost glede morebitnih dolgoročnih učinkov'.
UCI ne prepoveduje ketonov, čeprav odsvetuje njihovo uporabo zaradi teh prebavnih težav. Zdravstveni direktor UCI Xavier Bigard je nedavno povedal za L'Equipe, 'Do danes ni znanstvenih dokazov, da ketonska telesa izboljšajo učinkovitost.'
Zmeden sem. MPCC je prepovedal izdelek, ki ne deluje?
'Uporaba ketonov je še vedno eksperimentalna,' pravi znanstvenik za športno prehrano Asker Jeukendrup, ki je sodeloval z Jumbo-Vismo. "Študij je malo in rezultati teh študij niso tako jasni, kot se včasih sporoča."
Povezano: nizozemski protidopinški šef pravi, da je uporaba ketona Jumbo-Visma v 'sivem območju'
Potem spet, Jeukendrup pravi, da je na papirju utemeljitev relativno trdna. To je ista utemeljitev, s katero sem eksperimentiral med doktoratom pred 25 leti, vendar s srednjeverižnimi trigliceridi (MCT). Ti se delno pretvorijo v ketonska telesa, zlasti beta hidroksibutirat, ki je dober substrat za mišice.
‘Dokazali smo, da se MCT hitro uporabljajo in so lahko dobro alternativno gorivo. Vendar pa je nesmiselno razmišljati o dodatnih gorivih, če že na začetku nimate popolnega načrta oskrbe z gorivom.
‘Vse ostalo je le češnja na torti. Ljudje pogosto pozabijo na torto in želijo samo govoriti o glazuri. To velja za ketone.’
Ali to pomeni, da se Bigard moti?
Res je, da so koristi ketonov dvoumne, vendar so to še relativno zgodnji dnevi njihovega razvoja. Po besedah profesorja Clarkea so jih prvič uporabili leta 2012 na Dirki po Franciji in Olimpijskih igrah.
British Cycling je pozneje razkrilo, da je bilo tisto leto vpleteno v ketonsko preizkušnjo, vendar ni navedlo, katere olimpijske discipline. Ekipa Sky je zanikala njihovo uporabo.
Od takrat so nadaljnje raziskave odmerkov in časovnih razporedov pokazale, da imajo ketoni vlogo pri učinkovitosti, čeprav potencialno med sejami in ne med…
Povej mi več…
'Okrevanje je nedvomno tisto, kjer ketoni dosežejo največjo korist,' pravi Hespel. Naši preiskovanci so se lotili intenzivne vadbe, da bi izpraznili zaloge glikogena, nato pa med okrevanjem zaužili ketonski ester. Pokazali smo, da so bile stopnje sinteze mišičnih beljakovin višje.'
Skratka, ketoni so hitreje začeli proces popravljanja in obnove mišic, zaradi česar je videti kot privlačna snov za večstopenjske dirke.
Hespel in njegova raziskovalna skupina so se poglobili tako, da so približno posnemali vadbene obremenitve pri vožnji Toura na super pripravljenih rekreativnih kolesarjih, zlasti tako, da sta obseg in intenzivnost skoraj dosegla raven pretreniranosti v obdobju treh tednov.
Preiskovanci so bili razdeljeni v dve skupini: ena je dnevno uživala placebo, ena pa ketonski ester. "Skupina ketonov je povečala vnos kalorij, kontrolna skupina pa ne," dodaja Hespel.
To je pomembno, pravi nekdanji profesionalni kolesar Greg Henderson. »Tako ste utrujeni in vam je slabo. Na motorju morate natočiti gorivo, pa tudi pred, po in med etapami … postane vam slabo od hrane. Težko je biti na tekočem s hrano.’
Pomanjkanje prehrane poslabša spanje, okrevanje in raven napora naslednji dan. Dokazano je, da ketoni nimajo negativnega učinka na željo po jedi in so tako pomagali pospešiti okrevanje. Nedavno je Hespel pokazal tudi izboljšanje med vožnjo s kombinacijo ketonov in natrijevega bikarbonata.
Vedno omenjate ketonski ester. Kaj je?
Ketonski estri so najčistejša oblika ketonov v primerjavi s ketonskimi solmi. "Pogosto so ketonske soli cenejši dodatki in zagotavljajo le majhne količine ketonskih teles z relativno velikimi količinami soli," pravi Jeukendrup.
'V naših raziskavah uporabljamo estre, saj želimo zvišati koncentracijo ketonov v krvi na več kot 3 mmol na liter krvi,' pravi Hespel. "Če je manj kot to - vključno z ravnmi, opaženimi na ketogeni dieti - in vsak učinek je veliko manjši."
Zato Hespel komercializacijo ketonov označuje za "divji zahod", s številnimi izdelki na trgu, ki preprosto ne bodo upoštevali že izpodbijanih trditev.
‘Pogosto bi uporabili vsaj 25 g ketonskega estra, medtem ko so nekateri izdelki manj kot 5 g. Mislim, da ni nobenih znanstvenih dokazov, da ta nominalna količina izboljša učinkovitost.'
Ali torej ketoni koristijo rekreativnemu kolesarju?
Če ste kolesar Cat-1, ki se udeležuje večdnevnega dogodka in ste že odkljukali vsa prehranska polja iz učbenikov, potem morda. Za vse nas je zaokrožena prehrana in strategija trdnega goriva na kolesu veliko pomembnejša.
Če se vendarle spogledujete s svetom ketonov, boste potrebovali globoke žepe: na primer, tri porcije (25-gramske stekleničke) G Ketone Performance, ki ga je ustvaril profesor Clarke z univerze Oxford, stanejo 85 $ (71 GBP). v času pisanja).
Ker je priporočljivo zaužiti eno stekleničko 30 minut pred vadbo, ki ji sledi porcija vsaki dve uri, so ketoni za večino kolesarjev pregrešno dragi.
'Stroški se bodo sčasoma znižali, vendar je proizvodnja zakonitih ketonskih izdelkov draga,' pravi Hespel.
Kljub temu, čeprav ketoni ostajajo zakoniti v športu obrobnih dobičkov, je malo verjetno, da smo slišali zadnjega od njih.
Tukaj je vaše naslednje branje: Poskusili smo zakonit doping in to se je zgodilo
