Ne tako dolgo nazaj so bili profesionalni kolesarji znani po tem, da so jedli zrezek za zajtrk, vendar lahko še vedno pridno trenirate, če se odločite, da ne boste jedli mesa
Strokovnjak: Dr Mayur Ranchordas je bralec presnove prehrane in vadbe na univerzi Sheffield Hallam. Je tudi svetovalec za športno prehrano profesionalnih nogometašev in sodnikov, kolesarjev in triatloncev.
To je kontroverzno vprašanje in če vprašate nekaj nutricionistov, se verjetno ne bodo strinjali. Z vegansko prehrano se lahko optimalno oskrbujete z energijo, vendar boste morali bolj paziti na svojo prehrano in skrbno načrtovati svoje obroke glede na trening.
Skratka, veganska dieta je tista, pri kateri uživate samo hrano rastlinskega izvora in iz svoje prehrane izločite vse živalske izdelke, torej brez mesa, rib, jajc ali mlečnih izdelkov. Slediti veganski prehrani je dandanes veliko lažje, saj restavracije, supermarketi in trgovine zdaj ponujajo vrsto
veganskih izdelkov in živil.
Ena pomanjkljivost v smislu športne prehrane je, da veganska prehrana res omejuje vaš vnos nekaterih ključnih hranil. Če je vaša prehrana slabo načrtovana, boste verjetno izgubili dovolj beljakovin (ki jih najdemo v živalskih proizvodih), omega-3 (iz mastnih rib), kalcija (mlečni izdelki), vitamina B12 (živalski proizvodi), joda (mlečni izdelki in morski sadeži)., cink (morska hrana in živalski proizvodi) in železo (rdeče meso).
S pravilnim načrtovanjem pa točenje goriva ne bo problem. Veganska dieta ne omejuje vašega vnosa ogljikovih hidratov, ki jih lahko razporedite glede na trening – tako da zaužijete več ogljikovih hidratov za težje treninge in dirke ter zmanjšate vnos za manjše količine/intenzivne treninge in dni počitka.
Ključno je zagotoviti, da uživate beljakovine, zlasti iz popolnih virov beljakovin, kar lahko storite s kombiniranjem različnih rastlinskih virov beljakovin.
Vendar menim, da so vsaj nekateri dodatki potrebni tudi za zagotovitev, da ne boste ogrozili učinkovitosti in okrevanja. Prvič, veganski beljakovinski dodatek vam bo pomagal izpolniti vaše višje potrebe po beljakovinah med težjimi treningi.
Veganski beljakovinski praški vsebujejo esencialne in neesencialne aminokisline, ki jih je z vegansko prehrano težje dobiti v zadostnih količinah. Razmislil bi tudi o dodatkih železa, B12 in omega-3.
Železo najdemo v zeleni listnati zelenjavi, stročnicah in žitih, vendar je to 'nehemsko železo', ki se slabo absorbira. Meso vsebuje "hemsko železo", ki izvira predvsem iz hemoglobina (beljakovine v rdečih krvničkah) in mioglobina (beljakovine v mišičnem tkivu) in se bolje absorbira. Dodatek železa lahko reši to težavo.
Glede zmogljivosti je veganska prehrana bolj omejujoča, ko gre za okrevanje, namesto za pridobivanje goriva. Za vožnjo vam ni treba jesti mesa, vendar boste morda zamudili hranila, ki jih meso zagotavlja, ko gre za okrevanje. Toda veganski beljakovinski dodatki v kombinaciji s pravo izbiro hrane bi vam morali omogočiti okrevanje brez kompromisov.
Priljubljen je celo med vrhunskimi športniki. Adam Hansen je vegan in je zmagoval na etapah tako na Giru kot na Vuelti, medtem ko je bil David Zabriskie vegan v zadnjem delu svoje kariere. In čeprav ni povsem isto, je Lizzie Deignan vegetarijanka že od 10. leta.
Na koncu je vaša prehrana odvisna od osebne izbire, ne glede na to, ali jo narekuje okus ali vaša moralna stališča. Ni dokazov, ki bi nakazovali, da lahko veganska prehrana izboljša učinkovitost in/ali okrevanje, vendar prav tako ni dokazov, ki bi kazali, da bo veganska prehrana poslabšala vašo učinkovitost ali okrevanje, če je vaša prehrana skrbno načrtovana.
Če resno mislite na uspešnost – trdo trenirajte, da postanete bolj fit, hitrejši in močnejši, ne da bi vam ob tem zmanjkalo goriva – in okrevanje, da zagotovite, da vaše telo kar najbolje izkoristi napor, ki ga vlagate v, morate svojo prehrano načrtovati tako skrbno, kot načrtujete rutino treninga.
Ilustracija: Will Haywood
